高桥银峰喝起来啥味道，新手怎么泡才不出错

先弄明白它是什么茶

高桥银峰是绿茶，产在湖南长沙那边。跟龙井、碧螺春比，它名气没那么大，但喝过的老客不少都认。干茶看着细紧卷曲，颜色翠绿，上面有一层细细的白毫。泡开之后叶子嫩，汤色清亮，偏浅黄绿。香气是那种清爽的豆香混一点栗香，不冲，闻着舒服。入口鲜，回甘来得不算猛，但收尾干净，不苦不涩。你要是平时喝惯了浓香型，头一回可能觉得它淡，得多喝两口才找得到感觉。

泡它别用滚水

这茶嫩，芽头多，水温一高就熟，鲜味跑了，涩味出来。店里试过几回，八十五度左右最稳。没温度计的话，水烧开晾个三四分钟，手摸杯壁觉得烫但不烫手，差不多就行。器具用玻璃杯或者盖碗都行。玻璃杯好看，能看叶子舒展；盖碗出汤快，好控制。投茶量别贪多，三克配一百五十毫升水，口轻的再减一点。先倒一点水润茶，摇一摇闻香，再注满。第一泡三十秒上下出汤，后面每泡加十来秒。别闷着，闷久了整杯发苦。

买的时候看这几处

市面上叫银峰的不少，挑的时候别只看名字。干茶要匀整，断碎多的说明筛得粗。白毫要有，但不能糊成一片，发灰发暗的别要。抓一小撮闻，干香清正，有陈味、霉味、焦味的直接放下。捏一下，干得脆、一捏就断是好的，发软说明受潮了。泡开看叶底，嫩绿明亮、芽叶成朵的是正经货；发黄发暗、碎渣多的，多半是陈茶或者料不行。价格上别信太便宜的，这种细嫩绿茶采工不低，几十块一斤的喝着玩可以，想喝出那个鲜爽，预算得往上抬一抬。

存茶就记两个字：密封

绿茶怕潮、怕光、怕串味。买回来别搁在透明罐里晒太阳。短期喝，用密封夹夹紧袋口，放阴凉干燥处。喝得慢，分小包扔冰箱冷藏，拿的时候先让袋子回温再开，不然冷凝水进去容易返潮。别跟茶叶蛋、香料放一块，串了味就废了。开袋后尽量两三个月内喝完，放久了香气散得快，鲜爽劲就没了。一次少买点，喝完再补，比囤着强。